Thịt heo an toàn tạo niềm tin với khách hàng

BP - Cửa hàng cung ứng thịt heo an toàn sinh học do anh Phùng Văn Bảo (1972, khu phố Xa Cam II, phường Hưng Chiến, thị xã Bình Long) kinh doanh tại đường Ngô Quyền, khu phố Phú Bình, phường An Lộc (Bình Long) được cấp giấy phép hoạt động từ ngày 9-8-2017. Sau hơn 1 tháng hoạt động, cửa hàng đã trở thành địa chỉ tin cậy của nhiều người tiêu dùng trên địa bàn Bình Long bởi thịt heo đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Qua gần 3 năm chăn nuôi heo theo quy trình VietGAHP, có bổ sung chế phẩm sinh học, không dư lượng kháng sinh, chất cấm, vi sinh độc hại, đến nay trại heo của anh Bảo, thành viên Tổ hợp tác chăn nuôi heo An Phát phường Hưng Chiến (Bình Long) đã được chứng nhận đảm bảo chất lượng chăn nuôi theo quy trình VietGAHP. Trên cơ sở này, anh mạnh dạn mở cửa hàng cung ứng thịt heo an toàn sinh học đạt tiêu chuẩn, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Đồng thời mở ra chuỗi liên kết từ trang trại đến người tiêu dùng mà không qua thương lái trung gian.

Đàn heo của anh Bảo cho ăn chế phẩm sinh học đang chờ ngày xuất chuồng

Anh Nguyễn Văn Định ở khu phố Phú Trung, phường Hưng Chiến là khách hàng quen thuộc của cửa hàng cho biết: “Ngày nào trên bàn ăn nhà tôi cũng có món thịt heo, vì gia đình ít ăn cá. Sử dụng thịt heo tại cửa hàng của anh Bảo tôi thấy thịt thơm ngon, khi kho không ra nhiều nước, ăn thơm, dai hơn so với thịt heo mua ở chợ nên tôi rất tin tưởng. Từ đó tôi gắn bó với sản phẩm của cửa hàng nhà anh Bảo”. Bà Trần Thị Yến Phượng, tổ 6, ấp Sở Nhì, phường Hưng Chiến, nhận xét: “Tôi thường xuyên đến cửa hàng của anh Bảo mua thịt heo, giá bán bằng hoặc rẻ hơn so với thịt heo bán trong chợ vài ngàn đồng tùy từng thời điểm”.

Ngoài lượng tiêu thụ tại cửa hàng mỗi ngày 70-80kg thịt heo, anh Bảo còn được Công ty TNHH Thiên Nông, TP. Hồ Chí Minh, là đơn vị chuyên cung cấp chế phẩm sinh học cho trại, tiêu thụ mỗi tuần 300kg thịt heo tại hệ thống siêu thị thành phố. Dù có nhiều cơ hội đưa thịt heo; nhưng anh Bảo vẫn muốn heo mình nuôi đảm bảo an toàn sinh học phục vụ người dân trên địa bàn thị xã.

Khởi nghiệp từ 5 con heo nái, đến nay anh phát triển đàn lên 50 nái. Qua chuyển đổi nhiều phương thức nuôi, tháng 3-2015, trại heo của anh Bảo được Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh chọn làm mô hình thí điểm nuôi 100 con heo thịt. Sau 5 tháng nuôi, heo đạt trọng lượng 110-120kg/con. Qua theo dõi, so sánh với phương thức nuôi truyền thống anh Bảo nhận thấy: Ưu điểm nuôi chế phẩm sinh học heo bụng thon, vai mông nở, ít bệnh, đặc biệt giảm mùi hôi, khắc phục được tình trạng ô nhiễm môi trường.

 Để đảm bảo chuỗi liên kết đi thẳng từ trang trại đến người tiêu dùng mà không qua thương lái trung gian, anh Bảo đầu tư hơn 300 triệu đồng mua sắm thiết bị máy móc để chủ động sản xuất thức ăn. Đầu vào để nuôi heo là bắp, đậu nành, bột cá, tấm cám gạo, chế phẩm sinh học anh đều mua ở những công ty có uy tín cam kết đảm bảo chất lượng. Công thức phối trộn cám cho heo từng giai đoạn tuổi anh đều tuân thủ theo chỉ dẫn. Heo từ 1 tháng anh cho ăn chế phẩm sinh học theo tỷ lệ 5ml/con/ngày. Tỷ lệ này sẽ tăng lên trong những tháng tiếp theo, sao cho đến ngày xuất chuồng (heo 6 tháng) ăn hết 1lít chế phẩm sinh học. Qua những lần lấy mẫu gửi về TP. Hồ Chí Minh test nhanh kết quả trong thịt heo không còn tồn dư chất kháng sinh hoặc chất cấm trong chăn nuôi.

Cửa hàng cung ứng thịt heo an toàn sinh học đạt tiêu chuẩn VietGAHP của anh Bảo là cửa hàng đầu tiên mở tại thị xã Bình Long, cung ứng thịt heo đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giá rẻ đến người tiêu dùng. Sự thành công của anh Bảo là tiền đề để Tổ hợp tác chăn nuôi heo An Phát phát triển lên thành Hợp tác xã chăn nuôi An Phát chính thức hoạt động từ tháng 9-2017 với 12 thành viên. Tiêu chí hoạt động của hợp tác xã là chăn nuôi heo theo quy trình VietGAHP, có bổ sung chế phẩm sinh học, không có dư lượng kháng sinh, chất cấm, vi sinh độc hại. Đây là hướng đi mới để người chăn nuôi heo trên địa bàn không bị tư thương ép giá, quan trọng hơn là đưa sản phẩm an toàn sinh học đến với người tiêu dùng, từng bước xây dựng thương hiệu sản phẩm, tạo chỗ đứng trên thị trường.

Văn Dũng