Nấm mối vào mùa

BP - Từ lâu nấm mối được xem là đặc sản trong những loại đặc sản bởi hương vị ngọt, thơm, mọc tự nhiên. Anh Hoàng Văn Thịnh với 6 năm hái nấm mối ở xã Tân Lợi (Đồng Phú), cho biết: “Mọi người thường nói nấm mối được hình thành từ loại meo đặc biệt của loài mối chuyên sinh ra nấm. Và mối chỉ làm tổ trên đất cao, nơi có nhiều cây lá mục, không lạm dụng thuốc trừ sâu, diệt cỏ... nên nấm sạch. Nấm mối chưa nuôi trồng được nên càng trở thành đặc sản tự nhiên. Chị Hứa Xiến Phến (dân tộc Hoa), xã Tân Lợi thường đi tìm nấm mối trong các rẫy cao su, điều nhiều năm nay. Chị cho biết thêm: “Các tổ mối liên kết bằng đường hầm nhỏ. Mối thợ tạo meo quanh tổ khi đến mùa để chờ nấm mọc làm thức ăn. Meo phát triển thành mầm nấm trắng xóa, hút chất dinh dưỡng trong tổ nấm rồi mọc lên. Để hái được búp nấm, phải đi từ nửa đêm tới trước 7-8 giờ sáng. Qua 8 giờ, nấm bung dù rồi tàn nhanh”.

Hái được 1kg nấm mối, người dân thu về từ 300-400 ngàn đồng

Mùa nấm mối năm 2018, anh Thịnh hái được 30kg/4 đợt, năm 2019, anh hái 2 đợt được 27kg (còn 2 đợt nữa là hết mùa). Người dân ở các xã Tân Lợi, Tân Hòa, huyện Đồng Phú năm nay hái được nhiều nấm mối hơn năm ngoái, giá bán cũng tăng 120-150 ngàn đồng/kg, do một số lái buôn ở Sài Gòn trực tiếp lên thu gom (giá cao hơn so với người thu mua tại xã), lên đến 500 ngàn đồng/kg. Chị Phến nói: “Mỗi sáng, tôi tranh thủ đi tìm nấm mối, đến 6 giờ vừa tầm nấm nở cũng hái được một ít, sau đó chồng tiếp tục đi tìm, còn tôi về đi làm thêm”.

Hiện giá nấm mối tại tỉnh 350 ngàn đồng/kg, giá bỏ mối cho người Sài Gòn lên gom 500 ngàn đồng/kg (nếu mang xuống Sài Gòn, Bình Dương bỏ mối được 500-600 ngàn đồng/kg) đã cuốn hút người trong tỉnh thu gom nấm mối. “Mỗi lần, chúng tôi chuyển xuống Sài Gòn khoảng 20-30kg nấm mối. Với những người buôn từ Sài Gòn lên, có bao nấm nhiêu họ thu mua hết. Nhưng buôn nấm mối không dễ bởi giá bán tại Sài Gòn lên xuống trong ngày, có khi lệch 200-300 ngàn đồng/kg. Nếu không nắm rõ thị trường thì cầm chắc lỗ. Bên cạnh đó, nếu gom số lượng lớn, chất lượng nấm giảm, giá bán hạ 100-130 ngàn đồng/kg, dẫn tới không có lời. Chưa kể, nấm sau khi hái dễ hao, nếu để qua ngày giảm bình quân 1 lạng/kg. Chúng tôi thường chấp nhận lời ít, bỏ mối với số lượng vừa phải trong ngày để đảm bảo chất lượng nấm” - anh Nguyễn Văn Bình, người thu gom nấm ở xã Thuận Lợi (Đồng Phú) cho biết.  

Để có số lượng nấm buôn trong ngày, những người thu mua như anh Bình đi nhiều địa bàn, như các xã Tân Tiến, Tân Lợi, Tân Hòa (Đồng Phú), Tân Thành (Đồng Xoài) và các xã ven sông Lấp huyện Bù Đăng... Nhờ đảm bảo lượng nấm mối hoàn toàn tự nhiên, trừ mọi chi phí, anh Bình thu 12-20 triệu đồng/3 tháng mùa vụ (bỏ công 2 tiếng đồng hồ/ngày gom nấm mối trong dân).

Trung Nhân