Khởi nghiệp từ bánh tráng

“Không có nghề sang hay hèn, không phải sống ở đâu mà là sống như thế nào”, đó là những suy nghĩ của anh Nguyễn Văn Dụ, chủ xưởng sản xuất bánh tráng cuốn Ngọc Ánh, ở ấp 4, xã Minh Thành (Chơn Thành). Dụ là một thanh niên “đáng gờm” trong mắt các bạn trẻ về ý chí, nghị lực vươn lên trong cuộc sống.

Anh Nguyễn Văn Dụ và sản phẩm bánh tráng cuốn Ngọc Ánh

Xuất thân là người làm thuê, nên Nguyễn Văn Dụ ngay từ khi đặt chân vào đất Sài Gòn học nghề làm bánh tráng đã xác định “một nghề cho chín, còn hơn chín nghề”. Sau khi vững nghề, năm 2002 anh theo bạn bè lên Bình Phước mượn đất tại xã Tân Quan mở cơ sở sản xuất bánh tráng cuốn. Anh Dụ kể: “Lúc đó mình vay mượn 35 triệu đồng, gọi hai em từ quê (Vĩnh Phúc) vào phụ làm. Thời gian đầu mình vừa dạy nghề cho em, vừa làm bánh rồi đi bán. Hồi đó làm được 300 xấp (gói) là phải đi bán, gửi các tiệm tạp hóa, rồi chào hàng tại các chợ. Khoảng 2 tuần mà bánh bán không được, bị mốc, mình phải gom về bỏ.

Kiên nhẫn đi chào hàng, gửi bán ở khắp nơi, kể cả ngoài tỉnh nên 3 năm sau bánh tráng cuốn của Nguyễn Văn Dụ được nhiều người biết đến. Khi đã có bạn hàng, Dụ nghĩ ngay đến việc đăng ký thương hiệu độc quyền cho sản phẩm của mình. Trải qua gần 10 năm “đi từng bước chậm”, anh đã tạo dựng cho mình một cơ sở sản xuất tại ấp 4, xã Minh Thành; doanh thu 500 triệu đồng/tháng, có xưởng sản xuất, kho đông lạnh, giải quyết việc làm thường xuyên cho 20 lao động, đặc biệt họ được ở trọ miễn phí và suất cơm trưa.

Thoăn thoắt một tay in bột lên khuôn, tay kia gỡ bánh ra khỏi bàn in, anh Thái Văn Hoàng, thợ làm bánh cho biết: Tôi làm ở đây hơn 4 năm, thu nhập trung bình 8-9 triệu đồng/tháng. Làm ăn theo sản phẩm nên nếu hằng tháng ai vượt quá 25% định mức thì được thưởng thêm 5% lương. Tôi làm lâu nên tay nghề thạo, định mức vượt. Có chỗ ở miễn phí, được chủ bao ăn trưa nên thu nhập rất khá. Tôi đã xây được nhà ở quê (Nghệ An).

Anh Dụ tâm sự: Lúc trước tự làm, tôi lãi đến 50%. Có tiền, bạn bè rủ kinh doanh cái này, cái kia, kể cả mua rẫy trồng cao su. Tôi cũng đã thử, nhưng cuối cùng vẫn không bỏ được nghề làm bánh tráng. Nhờ nghề này mà tôi, các em và nhiều người nữa có cuộc sống tốt hơn. Những người trước kia học nghề tại cơ sở sản xuất của tôi đã ra kinh doanh riêng.

Mặc dù cơ sở đã đi vào sản xuất ổn định, có lãi nhưng theo anh Dụ, nghề làm bánh tráng cần vốn. Vốn để trữ hàng cho dịp tết, vốn để mua xe giao hàng (hiện cơ sở của anh Dụ vẫn giao hàng bằng xe máy trong tỉnh, các tỉnh lân cận thì gửi xe khách), vốn để mở rộng kho đông lạnh... Anh Dụ cho biết vì kho lạnh tại gia đình chỉ dự trữ được 3 tấn, nên mỗi khi đến tết, nhiều anh phải gửi hàng tại các kho lạnh ở TP. Hồ Chí Minh với giá 24 ngàn đồng/tấn/ngày.

Hà Phan