Đổi món cuối tuần: Bắp bò hầm tiêu xanh

- 500g thịt bắp bò

- 2 nhánh tiêu xanh

- 1 củ khoai tây

- 1 bát cà chua Hein hoặc Ketchup

- 1,5l nước dừa tươi

- 1 thìa canh bột sắn hoặc bột năng

- Muối, đường, nước mắm, hành khô

 

Cách làm

- Rửa sạch tiêu xanh, sau đó cho vào cối giã nhỏ

- Bắp bò mua về rửa sạch, cắt miếng to để khi hầm chín vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa đường và tiêu xanh đã giã trong 30 phút cho bắp bò ngấm đều gia vị

- Khoai tây cạo vỏ, cắt làm 4 - 6 phần tùy củ to hay nhỏ, ngâm cho hết nhựa, để ráo

- Đặt chảo rán vàng khoai và vớt ra bát

- Đặt nồi dùng để hầm lên bếp, có thể dùng nồi áp suất hay nồi đất hầm, cho chút dầu ăn và phi thơm hành khô đã được băm nhỏ

- Khi hành chín vàng, tỏa mùi thơm thì cho thịt bò vào đảo đều

- Thịt bò săn lại thì cho cà chua hộp và nước dừa vào hầm khoảng 10 phút

- Sau 10 phút cho khoai tây, nêm nếm gia vị và hầm thêm 5 phút thì cho bột sắn đã được hòa lẫn với nước để giúp nước hầm sánh hơn

Bắp bò hầm tiêu xanh mềm vừa ăn, ngọt vị thịt, thơm lừng mùi tiêu, có thể dùng với cơm nóng hoặc với bánh mỳ. Chúc bữa ăn cuối tuần của nhà bạn thêm ấm áp và vui vẻ!