Cách làm chả phượng đẹp mắt cho mâm cơm ngày Tết

BPO - Chả phượng ngon, đẹp mắt, lại do chính tay bạn làm ra, sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích thú lắm đấy.

Nguyên liệu:

+ 300 gr tôm không vỏ

+ 1 muỗng tinh bột bắp

+ 1/3 muỗng cà phê bột nở = baking powder

+ 1/3 củ cà rốt thái nhỏ

+ 2 nhánh hành lá thái nhỏ

+ 1 muỗng cà phê bột nêm

+ 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng

+ 1 muỗng canh nước mắm

+ 1/2 muỗng cà phê đường

+ 3 lòng đỏ trứng gà + 20 ml sữa tươi không đường + 1 chút xíu muối đánh tan trong 1 cái chén

+ 3 lá rong biển

+ 1 củ cà rốt đủ to để tỉa đầu phượng hoàng

Cách làm chả phượng như sau:

Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo, cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó cho tôm cùng các gia vị vào máy xay nhuyễn. Đổ tôm ra tô, cho hành lá và cà rốt vào trộn đều.

Cách làm chả phượng đẹp mắt cho mâm cơm ngày Tết

Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa chút dầu, rồi lấy giấy lau sơ. Đổ 1/3 trứng vào chiên với lửa nhỏ, khi thấy trứng khô mặt thì úp lên lá rong biển, tiếp tục thoa dầu rồi đổ lớp trứng khác..