Biến thịt bò thối thành thịt bò tươi

BP - BP - Cảnh sát môi trường Công an tỉnh vừa bắt giữ khối lượng lớn thịt bò đã biến đổi màu sắc, thâm đen và đang trong quá trình phân hủy cùng với hàng chục lít hóa chất công nghiệp tịch thu tại cơ sở kinh doanh của bà Bùi Thị Bích Vân, ở phường Tân Thiện, thị xã Đồng Xoài. Loại hóa chất này không rõ nguồn gốc, bốc mùi nồng nặc.

Theo lời khai của bà Vân, hóa chất dùng để tẩm thịt bò thối thành thịt bò tươi để bán ra thị trường. Những miếng thịt bò chưa bán được sẽ dồn vào một tủ đông, lâu ngày sẽ biến đổi màu sắc, hôi thối. Để bán được, chủ kinh doanh phải nhúng hóa chất vào vải rồi lau lên miếng thịt hoặc cho hóa chất vào một cái khay hoặc thau, đưa thịt bò vào ngâm, tẩm khoảng 5 phút, sau đó ngâm vào huyết bò tươi rồi đưa lại vào tủ lạnh bảo quản.

Một cán bộ Công an tỉnh cho biết: Thịt bò bày bán ngoài chợ để một thời gian sẽ thâm đen và bốc mùi hôi, thậm chí xuất hiện màu xanh. Sau khi được tẩm hóa chất thì màu xanh, màu đen sẽ biến mất. Khi ngâm với huyết bò và đưa đi ướp lạnh, miếng thịt biến thành màu đỏ tươi. Điều đáng lo ngại là những hóa chất này được sử dụng khá phổ biến trên địa bàn tỉnh, đặc biệt là địa bàn thị xã Đồng Xoài, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chỉ trong vòng 3 ngày, từ 27 đến 29-4, cảnh sát môi trường Công an tỉnh kiểm tra đã phát hiện, thu giữ gần 2 tấn thịt bò bẩn cùng với những can hóa chất dùng để tẩm ướp thịt bò thối thành thịt bò tươi. Cơ quan chức năng đang tiếp tục đưa loại hóa chất này đi giám định để xác định cụ thể hơn về đặc tính cũng như mức độ nguy hại.

Thành Nguyên