12 món ăn 'quốc hồn quốc túy' của ẩm thực Việt Nam

BPO - Trên bản đồ ẩm thực thế giới, Việt Nam là một trong những điểm sáng với nền ẩm thực phong phú. Dưới đây là 12 món ăn mà mỗi người Việt đều muốn giới thiệu đến bạn bè và du khách quốc tế.

1. Nem rán

Cùng với nhiều món ăn khác, từ lâu nem rán đã là một đại sứ của ẩm thực Việt Nam. Với mỗi gia đình Việt, vào tất cả các dịp lễ tết hay giỗ chạp thì món ăn không thể thiếu chính là nem rán.

2. Bánh mì

Đây là một món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam. Nếu như bánh mì được bắt nguồn từ những đầu bếp người Pháp thì người Việt Nam có cách tạo ra nhân bánh vô cùng độc đáo. Ở miền Bắc, trong bánh mì thường có thịt lợn, pate và bơ thực vật còn ở miền Nam thì có rau xanh, thịt lợn, củ cải, cà rốt, dưa chuột, xúc xích, trứng, thịt nguội...

3. Bánh xèo

Những ảnh hưởng của ẩm thực Pháp cùng với sự sáng tạo của người Việt đã đã tạo ra món bánh này. Người ta đổ bột vào chảo rồi cho giá đỗ, tôm, thịt và gia vị lên bên trên và gập lại. Bánh xèo được ăn cùng với các loại rau sống và nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt.

4. Bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ không có nước như các loại bún thường thấy ở Việt Nam mà chứa thịt bò cắt miếng, giá đỗ và các loại rau sống, có thêm gia vị, tương ớt và lạc rang. Ăn kèm với bún bò Nam Bộ là nước chấm thường có các miếng đu đủ và cà rốt cắt lát.

5. Cao lầu

Nếu như bánh mì và bánh xèo được lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp thì cao lầu bắt nguồn từ ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc. Sợi mì to cùng với những miếng thịt lợn, tôm cùng với rau thơm, rau xanh, giá đỗ, lạc rang tạo nên món ăn độc đáo.

6. Xôi gà

Gạo là thực phẩm chủ yếu ở khu vực châu Á nói chung, Đông Nam Á nói riêng và gạo nếp thì chiếm một vị trí nổi bật trong ẩm thực. Gạo nếp được nấu chín thành xôi, ăn kèm với thịt gà, hành phi, thêm một chút xì dầu và muối vừng làm tăng hương vị tinh tế của xôi. 

7. Cà phê trứng

Cà phê trứng sẽ đem lại cho các du khách nước ngoài một ấn tượng hoàn toàn bất ngờ và sâu sắc. Đồ uống này được phục vụ phổ biến tại một số quán cà phê nhỏ và nổi tiếng ở khu vực phố cổ Hà Nội. Sự đậm đà của cà phê cùng với hương vị béo bùi của trứng tạo nên một ấn tượng vô cùng khó quên.

8. Nộm hoa chuối

Những người ăn chay sẽ tìm thấy không ít món ăn phù hợp khi đến Việt Nam và một trong số đó là nộm hoa chuối. Hoa chuối sau khi được lột những vỏ già bên ngoài và thái lát mỏng sẽ được trộn đều với đu đủ xanh, cà rốt, rau mùi, lạc rang và nước tương. Nếu bạn không phải là người ăn chay thì có thể cho thêm các loại thịt như thịt gà hay lợn.

9. Bánh khọt

Những miếng bánh mỏng được thêm tôm chẻ, xúc xích, thịt bò xay, rau diếp băm nhỏ, dưa chuột cắt lát, giá đỗ, hẹ xào phía trên trở nên hấp dẫn hơn. Nhưng như thế là chưa đủ, bánh phải được chấm với nước mắm chua ngọt mới tạo nên hương vị khiến người ta phải nhớ mãi.

10. Bánh bột lọc 

Một loại bánh đến từ miền Trung là bánh bột lọc nhân tôm thịt. Bánh sau khi được hấp thì có màu trong suốt và thấy được nhân tôm thịt bên trong. Giống như nhiều loại bánh khác của Việt Nam thì bánh cũng được chấm bằng nước chấm chua ngọt.

11. Món cuốn

Cuốn là một nét độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Mỗi một vùng miền đều có một món cuốn riêng nhưng nguyên liệu chủ yếu để làm ra món ăn này đều bao gồm: tôm, thịt, rau quả. 

12. Phở bò

Cuối cùng, đại diện nổi tiếng nhất của ẩm thực Việt chính là phở bò. Nước dùng trong ngọt, sợi phở mềm cùng với thịt bò, rau thơm, giá đỗ, ớt vào tỏi ngâm tạo nên một bát phở bò khiến cho rất nhiều du khách nước ngoài phải thán phục. Phở có thể được ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày và thường được dùng kèm với quẩy nóng.